Yayo Daporta é a cabeça do restaurante que tem o seu nome em Pontevedra.

A dedicação de Yayo Daporta à culinária vem de há muitos anos, uma vez que a sua família tem uma forte tradição de cultura de marisco na ria de Arousa, sendo uma das mais importantes neste setor. Yayo estudou na Escola de Hotelaria de Santiago de Compostela e teve a oportunidade de trabalhar na ‘Casa Solla’, onde viu despertar a sua curiosidade pela cozinha de vanguarda que se revelou a sua verdadeira vocação. A partir daí, passou por outros grandes restaurantes como “Alejandro” (Almería) e “El Amparo” (Madrid), onde aprendeu a tratar os produtos com uma cuidada perfeição técnica.