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Tiago Cabral Ferreira

Conserveira de Lisboa

Tiago Cabral Ferreira é diretor da Conserveira de Lisboa, cargo que ocupa desde 2013.

Licenciado em engenharia Eletrotécnica pela Universidade Nova de Lisboa, desenvolveu a sua carreira na área de investigação em sensores, eletrónica e robótica. É também assistente convidado na Universidade Nova de Lisboa, lecionando a cadeira de Microprocessadores.

Sendo a terceira geração a tomar conta da Conserveira de Lisboa, tem mantido uma ligação próxima à indústria conserveira, desde sempre. Ao assumir a direção da empresa, Tiago Cabral Ferreira está envolvido no desenvolvimento de produtos, parcerias e embalamento, sempre com a preocupação de manter a qualidade, sustentabilidade, tradição e inovação de mãos dadas.

 

13h15 - 14h15 - Table Talks (Mar)

Sábado 26 nov

Conservas de pescado

Carapau | Parceria Branco 2020

A indústria de conservas ibérica não tem rival. O que podemos aprender uns com os outros? Um galego vem a Portugal e pega num peixe muito característico das nossas águas para fazer a sua magia.

Conversa com Tiago Ferreira, da Conserveira de Lisboa, a histórica loja que mais latas venderá em Portugal.

Ao vivo: Yayo Daporta transforma uma conserva de carapau, um dos peixes mais saborosos e sustentáveis que se podem meter numa lata, num prato de fine dining.