Rodolfo Vilar iniciou o Projeto A.MAR em Ilhabela, o único município arquipélago marítimo brasileiro. A região abriga inúmeros núcleos de comunidades caiçaras espalhadas pela ilha, mantendo acesas tradições e costumes ancestrais à beira-mar, na Mata Atlântica.

A necessidade de estrutura, e de entendimento da importância do resgate e manutenção da pesca tradicional do local, fez com que Rodolfo Vilar, o diretor de e-commerce Ciro dos Reis e o pescador caiçara Alex de Jesus, arrancassem com um projeto social para capacitar os moradores e para os ensinar a conservar o pescado fora do gelo.

O Projeto A.MAR foi ganhando corpo e cada vez mais propósito. Com o objetivo de colaborar na preservação da cultura da pesca artesanal, passou a incentivar a importância do consumo de pescado com denominação de origem e rastreabilidade, visando a valorização das comunidades tradicionais de pesca artesanal através da capacitação e do aumento direto da rentabilidade do ofício.

Com o crescente interesse pelo projeto, não apenas de um consumidor final que esgota a oferta em poucos minutos, mas principalmente da comunidade local, o Projeto A.MAR ganhou corpo. Hoje, tem uma nova e mais completa missão. Em dezembro de 2021, foi inaugurado o Fish Lab, um laboratório de desenvolvimento de técnicas, protocolos, pesquisas e capacitação.

Localizado na Vila Salga, em Ilhabela, tem como objetivo criar colaborações e parcerias com chefs de cozinha, desenvolvendo protocolos próprios e exclusivos para restaurantes, que passaram também a incentivar o desenvolvimento da pesca artesanal da região.