Paulo Vaz, aos 54 anos, Paulo Morais Vaz é Diretor da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, após onze anos como Diretor da EHTDouro – Lamego e também da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, duas das cinco que abriu ao longo da sua carreira (Coimbra, Santa Maria da Feira, Douro-Lamego, Mirandela e Viana do Castelo).

Desde o início dos anos 90 que desenvolve a sua atividade na área da Formação Profissional para o setor da Hotelaria e Turismo, tendo começado o seu percurso na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, onde se formou em Gestão Hoteleira, em 1987.

Criar iguarias e dar passeios a pé são duas das suas maiores paixões, a par de uma enorme atração por “sentir” as cidades e os espaços abertos. Assumiu como seu o lema, que é da Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego, “Fazer coisas simples, extraordinariamente bem!”.

Além da sua formação de base, fez uma Pós-Graduação em Hotel Management pela École Hotelière de Glion - Suíça, o Bacharelato em Gestão e Direção Hoteleira na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril e a Licenciatura em Relações Públicas pela Escola Superior de Educação de Coimbra. É também Pós-graduado em Formação de Formadores de Hotelaria e Turismo pela École Hotelière de Glion e tem um Mini MBA em Gestão para Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal, ministrado pelo HMI – Hospitality Management Institute.

Tem um Mestrado em Administração de Organizações Educativas pela Escola Superior de Educação do Politécnico do Porto, bem como o EXECUTIVE LEADERSHIP PROGRAM da THNK School of Creative Leadership de Amsterdão.