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Nuno Castro

Grupo do Avesso

Nuno Castro, 37 anos, empresário e chef executivo do Grupo do Avesso.

Decidiu trocar as voltas ao curso de economia para ingressar nas lides da cozinha.

Começou no Hotel Sheraton a rodar pratos, mas cedo percebeu que seria pelo Reino Unido que iria iniciar os seus estudos e as viagens que mais tarde iriam inspirá-lo.

Entre cozinhas e paredes, de regresso a Portugal, Nuno não só exprime a sua criatividade através da cozinha como também dos graffitis.

Hoje, e depois de várias passagens por restaurantes icónicos da cidade do Porto, é no Grupo do Avesso que aplica os seus talentos e é onde gere e operacionaliza a parte gastronómica de todos os conceitos do grupo.

Quando tem tempo livre retorna aos graffitis!

16h00 - 17h00 Table Talks (Terra)

Sexta 25 Nov

Horto

Feijoada | Quinta Vale de Fornos Touriga Nacional 2016

A qualidade dos nossos hortícolas, sejam as couves do frio ou as aromáticas e as leguminosas do calor, não tem um receituário à altura?  Dois chefs do Norte fazem pratos vegetarianos cheios de umami português.

Ao vivo: Nuno Castro (Fava Tonka) e Renato Cunha (Ferrugem) cozinha uma feijoada, juntamente com Renato Cunha, que ainda traz da sua horta as melhores feijocas.