NOÉLIA JERÓNIMO

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No seu restaurante em Cabanas de Tavira, consegue lugar quem chegar com sorte ou se reservar com antecedência. Praticamente todos os grandes chefes portugueses já passaram por lá, rendidos à mestria desta força algarvia, para muitos a autêntica embaixadora da Gastronomia Portuguesa mediterrânica.

Noélia Jerónimo é uma autodidata, que não tem estrelas Michelin, é uma cozinheira genuina e apaixonada, atualmente professora na Academia Time Out e a cara do Festival de Gastronomia e Vinhos de Portugal. Noélia recebeu o prémio de Mérito na categoria “Gastronomia”, pela Associação das Mulheres Empreendedoras Europa/África.

O seu restaurante Noélia e Jerónimo foi distinguido, em 2018, com o Garfo de Prata pelo Guia Boa Cama Boa Mesa e, para Miguel Esteves Cardoso, é nem mais nem menos do que “o melhor restaurante do mundo”. O segredo, segundo a própria Noélia, “está nas coisas simples”, na utilização de produtos da época e na frescura dos ingredientes. A Cozinheira portuguesa - com C grande - arregaçou as mangas pela primeira vez numa pastelaria, aos 14 anos, e logo surpreendeu os clientes, com os novos produtos que ganhavam forma pela sua peculiar energia, habilidade e grande vontade de experimentar.

É com esta vocação que traz ao Melting os segredos da sua cozinha, uma criação tão pessoal que já se tornou um pouco de todos os portugueses. Convidada natural para o tema da Simplicidade que Miguel Esteves Cardoso escolheu para o painel em que vai Evocar Sensações.

Chef e proprietária do Restaurante Noélia e Jerónimo

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