NINA GRUNTKOWSKI

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Nina Gruntkowski tem uma grande paixão pelo mundo do chá, que considera “uma filosofia de vida”. A jornalista alemã chegou ao Porto há 12 anos mas já sabia falar português, que aprendeu enquanto estudante de capoeira na Alemanha.

Nina já foi formadora de jornalismo em rádios comunitárias nos PALOP e em regiões menos desenvolvidas do Brasil. Considera-se uma apaixonada por diferentes culturas, pela cozinha, pelo pão que coze em casa e pelo mundo das especiarias, que nunca faltam em qualquer prato que prepara com tanto gosto.

Foi durante uma entrevista que Nina se apercebeu das raízes partilhadas entre a Camélia portuense e o chá japonês. O brilho que lhe nasceu nos olhos rapidamente contagiou o marido, o produtor de Vinhos, Dirk Niepoort, e lançou o casal numa jornada ambiciosa: plantar chá em solo continental português. Nasce assim, em 2011, o projeto “Chá camélia”, criado em parceria com produtores do Japão e a primeira plantação de chá na Europa Continental. O objetivo, para além de produzir chá verde de qualidade, era fomentar o interesse dos portugueses pelo mundo fascinante desta bebida. As primeiras 200 Camellia sinensis foram então plantadas no seu jardim, no Porto, onde as condições climatéricas se revelaram ideais. A plantação, entretanto deslocada para perto de Vila do Conde, passou por 5 anos de trabalho biológico e prepara agora a sua entrada no mercado. Para Nina e Dirk, este chá verde biológico preserva as características únicas do terroir português e, sem dúvida, “cheira a mar”.

A grande novidade é um chá envelhecido em pipas de vinho do Porto. Agora resta-nos esperar pelas conversas à volta do chá, do vinho, e do mundo, que partilharão connosco no Melting.

Produtora de chá, Chá Camélia

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