MARIA MANUEL VALAGÃO

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Gastronomia, Ambiente e Turismo são temáticas que domina como poucos. O estado atual e futuro da multifuncionalidade dos territórios, a especificidade alimentar e a alimentação mediterrânica são as três áreas centrais da investigação de Maria Manuel Valagão. Doutorada em ciências do ambiente pela Universidade Nova de Lisboa é, desde 2010, investigadora do IELT - FCSH/UNL e conta já vários projetos dedicados ao mundo da alimentação.

No seu percurso profissional, foi investigadora em sociologia da alimentação e ambiente (Instituto Nacional de Investigação Agrária), consultora da divisão de políticas de alimentação e nutrição da FAO/ONU, perita no Comité Scientifique des Appellations d’Origine, Indications Geographiques et Attestations de Specificité Alimentaire da CE, Bruxelas e ainda professora convidada no ISCTE. A estas posições juntam-se vários trabalhos publicados, dos quais é autora e coautora, com destaque para Vida e Vozes - do Mar e do Peixe (2018); Natureza, Gastronomia, Lazer (2009) - que arrecadou em Paris o “Prix de la Littérature Gastronomique” da Académie Internationale de Gastronomie - e a obra Algarve Mediterrânico. Tradição, Produtos e Cozinhas (2015), feita em coautoria com Vasco Célio e Bertílio Gomes, e que obteve vários prémios - “Prix de la Littérature Gastronomique 2016”; da Académie Internationale de Gastronomie; o 3º Prémio BEST COOKBOOK OF THE WORLD, dos World Gourmand Awards; e também o prémio do “Cookbook of the Year in Portugal” (2015). A edição em inglês, Mediterranean Algarve. Tradition, Produce and Cuisine, (2015), obteve o 3º Prémio BEST COOKBOOK OF THE WORLD, na categoria tradução, nos World Gourmand Awards, de 2017.

A sua experiência, grande visão e sensibilidade gastronómica são peças fundamentais a partilhar e explorar connosco no Melting.

Investigadora do Instituto de Estudos de Literatura e Tradição - Patrimónios, Arte e Culturas, (IELT) da FCSH/Universidade Nova de Lisboa

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