LUÍS ALVES

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Natural do Porto, engenheiro agrónomo por vocação, Luís Alves concretizou o sonho de ter “um jardim grande no meio da cidade”. É assim que descreve o Cantinho das Aromáticas, um projeto que nasceu das suas mãos, em 2002.

A quinta onde se pratica agricultura biológica, em Vila Nova de Gaia, assume-se como um projeto único na Europa Ocidental. Com mais de dois hectares e meio de cultivos, é lá que se produzem infusões, tisanas e condimentos de grande qualidade para o mercado português e para exportação.

A produção, colheita, secagem e conservação das plantas aromáticas, medicinais e condimentares são processos que o Luís tem sempre debaixo de olho e que lhe têm valido vários prémios, como o 1º Prémio “Agricultor sobresaliente en actividades innovadoras 2008”, a menção honrosa nos Green Project Awards 2015, na categoria Agricultura, Mar e Turismo, pela criação dos lotes reserva para infusão, o título de Técnico Hortícola de Honra, pela Associação Portuguesa de Horticultura, em 2016, entre tantos outros. A pequena horta que construiu em criança já fazia adivinhar o futuro. Quando aos 14 anos ingressou na Escola Agrícola de Santo Tirso e, mais tarde, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) a escolha não estranhava. Entre 1997 e 2002, foi encarregado geral do Parque de Serralves, onde contactou com fantásticas coleções botânicas que o marcaram.

Luís Alves traz agora ao Melting a sabedoria de um agricultor/jardineiro que vem testemunhar a resposta da agricultura aos desafios da gastronomia.

Produtor Cantinho das Aromáticas

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