ANTÓNIO DE SOUZA-CARDOSO

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A AGAVI surgiu já há quase dez anos. Num tempo em que tudo parecia por cumprir. Mesmo a História maior que nos fez guerreiros do Mar e achadores dos 5 continentes parecia esquecida na voracidade do tempo e na dificuldade de nos libertarmos da nossa marginalidade.

Nos últimos anos vimos o nosso teimoso empreendedorismo vencer nas áreas mais diversas e arrancar do Mundo a curiosidade que faltava para redescobrir Portugal. Parecia que tínhamos renascido e que voltávamos a poder evocar a nossa ancestralidade, a nossa autenticidade e o mesmo engenho que nos fez globalizadores do Mundo. Um dos fatores que mais galvanizou a curiosidade e reconhecimento por Portugal foi a força da nossa gastronomia inspirada numa dieta mediterrânica de inspiração atlântica e a nobreza dos nossos vinhos, oriundos das regiões demarcadas e regulamentadas mas antigas do Mundo.

Se Portugal soube suscitar a curiosidade do Mundo, a nossa gastronomia e vinhos ajudaram a cativar os que nos visitam, num amplo reconhecimento que se tem gerado de admiração pela nossa história, cultura e capital simbólico. Isso dá-nos a legitimidade da convocatória. De fazermos o que melhor sabemos - Receber! Receber todos quantos no Mundo trabalham naquilo que crescentemente preocupa os seus cidadãos. A gestão do alimento. A forma como nos deve dar prazer e saúde. O modo como deve respeitar os recursos e ouvir a natureza. Tudo com o propósito final de conciliar o crescimento demográfico, o equilíbrio ambiental e o bem-estar das populações.

Agradecemos antecipadamente a todos os que nos permitem trazer o Mundo da Gastronomia e Vinhos a Portugal. E nos ajudam, na valorosa cidade do Porto, a receber a todos, com a bonomia e a paixão de sempre, na grande Mesa do Mundo Português.

Presidente da AGAVI

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