ALEX ATALA

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Alex Atala é um nome familiar a todos os interessados pela alta cozinha. É o Chef brasileiro mais bem avaliado do Guia Michelin, com 3 estrelas somadas nos restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito. O seu trabalho é absolutamente incontornável na Gastronomia do Brasil, pela cozinha vanguardista, sofisticada e sempre surpreendente com que elevou os ingredientes e a cultura alimentar do país.

O grande prestígio internacional de Atala já o levou aos principais eventos gastronómicos do mundo, como por exemplo o Alimentaria e o Madrid Fusión (Espanha), Omnivore (França), The Flemish Primitives (Bélgica) e o Cook It Raw!.

O Chef brasileiro considera-se um apaixonado pela Gastronomia, pelo Brasil e pelos os seus sabores. Com essa paixão, tem procurado moldar nos seus projetos esta vontade de valorizar dos ingredientes nacionais. É o caso da linha de produtos “Retratos do Gosto” ou do Instituto ATÁ, cofundado por Atala em 2013.

O premiado Chef é também autor das obras “Por uma Gastronomia Brasileira”, “Com Unhas, Dentes e Cuca”, “Escoffianas Brasileiras” e, a sua mais recente, "D.O.M. Redescobrindo Ingredientes Brasileiros";.

Uma grande figura da gastronomia a caminho do Melting!

 

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